برنج شیرودی یکی از برنج های دسته پرمحصول ایرانی است ، این برنج یک برنج اصلاح نژاد شده (تراریخته نمیباشد) که توسط محققان بر روی برنج های با کیفیت جهت بهره برداری بیشتر تولید شده است.

برنج شیرودی چیست ؟

در سال 1369 (موسسه تحقیقات اصلاح، تهیه نهال و بذر استان مازندران) با پیوند زدن دو گونه برنج پر محصول “خزر” و برنج کم محصول “طارم دیلمانی” گونه جدیدی را به وجود آوردند، در سال 1375 این گونه به صورت آزمایشی در شالیزار های شهرستان آمل، تنکابن، چالوس به صورت آزمایشی کشت و برداشت شد نتیجه این پیوند زدن برابر شد با گونه ای همانند برنج طارم که از کیفیت و طعم مناسب و نتیجه دیگر این پیوند زدن برابر شد با بهره وری بالا همانند برنج خزر که برای کشاورزان مورد توجه است، از این رو بدلیل بهره وری بالا این برنج جزو دسته برنج پر محصول همانند برنج فجر به شمار آمد، سپس در سال 1383 پس از آزمایشات نهایی نام این گونه بنابر یادبود شهید هشت سال دفاع مقدس منطقه شیرود تنکابن “شهید علی اکبر شیرودی” نام گذاری شد و میان کشاورزان توزیع گردید که با استقبال بالا همراه شد.

برنج شیرودی برای کجاست ؟

از سوالات رایج در مورد برنج شیرودی این است که برای کجاست ؟ برنج شیرودی نخستین بار در استان مازندران کشت و برداشت شده اما امروزه بیشتر در شهر های شرقی استان مازندران و استان گلستان مورد استفاده قرار میگیرد.

ویژگی و خصوصیات برنج شیرودی
برنج شیرودی به نقل از کارشناسان از کیفیت پخت و طعم عالی و عطر متوسط برخوردار است که از نظر پخت هم بسیار مشابه با برنج معروف هاشمی است، در برنج شیرودی آن چیزی که بیشتر چشم می آید پخت فوق العاده آن است، برنج شیرودی بعد از پخت 13 میلی تر قد میکشد، این در حالیست طول دانه خام آن 7/2 میلی متر است.

شاید پیش خودتان بخواهید برنج شیرودی را با برنج خارجی موجود در کشور مقایسه کنید، اما در نظر داشته باشید برنج شیرودی نسبت به برنج های خارجی از نظر سلامت محصول بالاتر بوده و از همه مهم تر تولید کشور خودمان است که علاوه بر پخت و طعم عالی از عطر متوسطی هم برخوردار است در حالی که در برنج خارجی فقط پخت یا قد کشیدن را شاهد هستیم

مشخصات برنج شیرودی
مشخصاتی که در جدول زیر درج شده، مشخصاتی است عموما در برنج های شیرودی مشاهده میشود، لازم به ذکره منطقه و شرایط آب و هوا در جدول زیر میتواند نقش داشته باشد.

قیمت برنج شیرودی

برنج های پر محصول جزو برنج های قیمت متوسط و ارزان در بازار به شمار می آیند، از آنجا که برنج شیرودی جزو دسته پر محصول به حساب می آید باید گفت در مقایسه با برنج های کم محصول” طارم، هاشمی و …” قیمت مناسب تری دارد

نحوه کشت و زمان برداشت شیرودی

برنج دم سیاه از جمله برنج هایی است که در کشت اول برداشت میشود و مدت زمان برداشت آن تقریبا یک ماه بیشتر از برنج های نظیر “هاشمی، طارم، صدری و…” است، کشت برنج شیرودی با آغاز سال جدید یعنی اوایل فروردین ماه شروع شده و کشاورزان طی مراحلی اقدام به آماده کردن بذر، فراهم کردن خزانه، آماده کردن شالیزار، پاشیدن بذر ها در خزانه، کاشت محصول (نشا)، وجین کردن (از بین بردن علف های هرز)، سم پاشی و در ماه شهریور اقدام به برداشت برنج شیرودی می کنند.

عملکرد برنج شیرودی در هکتار

برنج شیرودی جزو دسته های پر محصول است، همانطور که از اسمش پیداست محصول دهی این برنج بسیار بالاتر از برنج های کم محصول “هاشمی، طارم، صدری” میباشد، برنج شیرودی بعد از گونه خزر و فجر بیشترین بهره وری را دارد، طبق تحقیقات انجام شده برنج شیرودی در هکتار تقریبا 8 هشت هزار کیلو “8 تن” محصول میدهد

طرز پخت برنج شیرودی

از آنجا که طرز پخت 99 درصد برنج های ایرانی مشابه هم میباشد نیاز به سخت گیری در حین طبخ نیست کافیست در حین پخت برنج شیرودی همانند آموزشی که ما برای شما عزیزان قرار داده ایم به صورت صحیح استفاده کنید

آیا برنج شیرودی خوبه ؟

اگر بخواهیم از نوشته های بالا الگو بگیریم به این نتیجه میرسیم پخت برنج شیرودی فوق العاده است، بی شک طبخ غذا های مختلف با برنج شیرودی شکیل تر میشود، این برنج بدلیل پخت عالی ای که دارد میتواند شکل و شمایل چشم نوازی به مراسم و مهمونی های شما دهد